El peróxido de hidrógeno (H2O2) se utiliza en la industria de alimentos en diversas aplicaciones, principalmente debido a sus propiedades antimicrobianas y desinfectantes. Aquí tienes algunos de los usos del peróxido de hidrógeno en alimentos:
 
Desinfección de superficies: El peróxido de hidrógeno se utiliza para desinfectar superficies, equipos y utensilios en la industria alimentaria, ayudando a eliminar bacterias, moho y otros microorganismos patógenos que puedan contaminar los alimentos.
 
Blanqueador: En la producción de alimentos, el peróxido de hidrógeno se utiliza como blanqueador en productos como la harina, para eliminar cualquier rastro de coloración no deseada y lograr una apariencia más limpia y uniforme.
 
Acondicionador de alimentos: En algunas aplicaciones, el peróxido de hidrógeno se utiliza como agente acondicionador para mejorar la textura y la calidad de los alimentos, como en la fabricación de pan y productos horneados.
 
Eliminación de residuos de pesticidas: Se utiliza para eliminar residuos de pesticidas en frutas y verduras, contribuyendo a la seguridad alimentaria.
 
Desinfección de envases: El peróxido de hidrógeno se utiliza para desinfectar envases y recipientes que estarán en contacto con alimentos para prevenir la contaminación cruzada.
 
Tratamiento de superficies de alimentos frescos: En la industria de alimentos frescos, como frutas y verduras, se utiliza en soluciones de lavado para desinfectar y prolongar la vida útil de los productos.
 
Conservación de huevos: El peróxido de hidrógeno se utiliza en la conservación de huevos para eliminar bacterias de la superficie de la cáscara y reducir el riesgo de contaminación antes de la comercialización.
 
Es importante destacar que el peróxido de hidrógeno utilizado en alimentos generalmente se encuentra en forma diluida, y se debe cumplir con regulaciones y directrices de seguridad alimentaria para garantizar su uso adecuado y seguro. Además, se debe asegurar que no queden residuos de peróxido en los alimentos después de su aplicación.