Descripción
Cultivo ácido láctico termófilo definido.

Composición del cultivo:
Lactobacillus helveticus
Streptococcus thermophilus
 
Uso
El queso es fundamentalmente aplicado en la producción de quesos tipo Pasta Filata p.ej. Mozzarella y queso para Pizza.
 
Dosis recomendada
Dosis de inoculación recomendada: 50U/500L de leche